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6.烤到10分钟左右先看一下熟的程度,烤过火就不好吃了。烤好后出锅,撒葱花白芝麻就可以享用了。

五花肉500g,彩椒(红,黄)适量,孜然粉10-15g,胡椒粉5g,辣椒粉适量,盐适量,植物油少许,料酒少许

1.将五花肉切小拇指厚的块放碗里加入盐、料酒、孜然粉、胡椒粉、植物油搅拌均匀腌制1小时以上;

4.烤箱上下火200℃预热,烤盘刷油、烤串也刷上油放在烤盘上送入烤箱烤15分钟,中间将烤串翻一下面;

猪排骨500克,料酒适量,盐少许,黑椒调味粉适量,芝麻少许,孜然少许,烤肉酱少许

1.把肋排切成8厘米长的段,用清水冲泡,把血水洗干净。可以用热水焯一下,切记不要时间太长,煮得太老。如果不焯就多泡一会,多换几次水;

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2.泡好的排骨加料酒、黑椒调味料、盐用手抓匀。腌制半小时左右。喜欢重口味的,还可以加一点超市卖的腌肉料;

4.腌好的排骨,放在锡纸上,开烤箱200℃左右烤20分钟,用上下火;

5.20分钟以后,给排骨刷上烤肉酱,芝麻孜然辣椒面。再开火200℃左右,上火烤15到20分钟。

高温烧烤,烤出了人们舌尖上的美味和满足感,但同时也诱发了胃癌、肠癌等危险,不宜经常食用。想要在吃烧烤时,既能享受美味又尽可能吃得健康,下面的小妙招就得好好记住啦。

烤箱烤和炭火烤相比,致癌物产生量要低得多。这是因为炭火烤无法控温,难以避免局部过热,可产生更多的致癌物,且木炭本身在高温下的不完全燃烧可产生苯并芘等杂环芳烃类致癌物,这些物质可附着在食物上,增加食用人群的致癌物暴露量。

尽管油脂在烧烤中会产生诱人的香气,但还是建议不要选择肥肉过多的部位,肉类中的脂肪或油脂流下来,遇到高温会生成多环芳烃类致癌物。建议选择无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉等低脂肉类。

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