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来源:顺伟

当前,惠州市城管、环保和城区政府等部门,正在按照“政府主导、业户自愿选择”的原则,推动各烧烤档主根据自身情况,选择采用由正规厂家生产经检测认证的环保无烟烧烤炉具,或是自行改装传统烧烤炉具。更换或改装的烧烤炉具,油烟排放需经有资质的机构检测达标后方可营业。

在此基础上,惠州在年底前,将抽调各成员单位人员组成专项整治队伍,开展为期两个月的集中整治,对各类违法经营的烧烤商户依照有关法律法规严格查处,依法予以取缔。

到明年后,将建立长效管理机制,相关部门不定期开展联合检查,发现问题立即依法查处,确保整治效果不反弹。

除了相关部门加强执法之外,发动社会力量监督共治也是一个重要环节。

“群众是开展露天烧烤集中整治工作的受益者,也是重要的参与者和监督者,欢迎广大市民积极参与举报和监督。环保、城管部门要保持热线电话畅通,以推动全市露天烧烤集中整治工作的顺利开展。对严重阻碍整治活动的违法行为,要予以公开曝光,以强化舆论监督和社会监督。”惠州城管相关负责人说。

本报讯 自2016年9月份以来,永春县行政执法局加强对夜市摊点的管理,对摊点经营户人员、场地、联系方式等情况登记造册,建立管理台账,并与摊主签订《夜市摊点市容环境管理承诺书》,有效改善了市容市貌秩序,为市民创造了整洁、有序的夜间环境。

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为减少夜市烧烤摊点油烟排放,提升空气质量,改善人居环境,永春执法局根据永春县政府部署要求,在全县范围内推广使用无烟净化烧烤车,减少油烟排放,改善大气环境质量,助力“双创”迎检工作。无烟净化烧烤车通过该局层层筛选,委托第三方进行环保监测,在城东街“辣妹子烧烤”试用后,9月底,城区执法中队在夜市逐户发放《关于更换无烟烧烤摊车的通知》。为保证城区全部使用无烟净化烧烤车,执法局双管齐下、奖惩结合,在11月1日前主动更换无烟净化烧烤车并通过验收的摊点补贴1000元/辆;对逾期未使用无烟净化烧烤车造成油烟污染的烧烤摊点,依法予以取缔。 (永执 文/图)

在使用无烟烧烤设备烤制食物时,重要的是火候问题,若火候过大则会影响食物的外观口味,火候过小则会导致食物本身不熟,这时,我们应当如何去控制火候呢。

1、若火候过高,无烟烧烤设备会使食物表面烤糊、变色,内部又不熟。

2、若火候过低,烤制过程既费油又延长了炸制时间,而且色泽不好,吃起来发哏。

3、有些食物的火力要先低后高,有的则需要先高后低,因此使用无烟烧烤设备烤制的操作过程较为细致复杂,对于这类食物要特别注意。

我们平时在使用无烟烧烤设备时,应当尽量保持火候均匀,注意时间上的使用,保证烤鱼的质量,同时也应当保证烧烤人的安全。返回搜狐,查看更多

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